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源自内蒙古草原牧场的幸福滋味

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内蒙古牛肉干的正确打开方式
作者:admin 发布日期:2019/3/7 9:13:08
黄金三月,天气渐暖,食欲渐好,吃货们已蠢蠢欲动,他们“爱吃”,但更“会吃”。

说到会吃,首先要选对食材,今天为大家推荐来自内蒙古大草原的牛肉。


牛肉


从营养学的角度来讲,同其他肉类相比,牛肉蛋白质含量高脂肪含量少,正是完美的又补充能量又不会让我们长太多肉的那一挂。

从中医的角度来看,牛肉味甘,专补脾土,能利脾胃、益气血、强筋骨,是十分理想的补益产品。特别对于脾虚体弱的老人小孩,非常适合。

但是大家并不是常常有时间在家里烹炖牛肉,不用担心,这里有一款高品质的无添加牛肉干,这样大家在吃零食的同时,美味和健康两不耽误。

追溯牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国时,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,“出入只饮马乳,或宰牛为粮。牛肉干在远征作战时被誉为“成吉思汗军粮”。

草原民族自古就有晾晒牛肉干的习俗,这一古老习俗延续至今。当你深度挖掘游牧民族饮食文化的精神内涵时,你会发现朴素平凡的牛肉干充分体现了草原游牧民族生存智慧和天人合一的饮食表达。

最传统的牛肉干制作是用火烤,经过自然风干的牛肉已经去掉了腥膻融合了大自然的味道,火烤让牛肉干自身的油脂浸透滋润产生肉质变化,成就了外干里润,香气四溢、回味悠长的美味佳肴。

时代变迁,通辽牛肉干在保留传统手工艺基础上,精选地产黄牛腿肉,结合现代工艺配料、腌制、晾晒、油炸等工序,创新推出多种口味的“通辽牛肉干”。

好食材好味道,牛肉干干香略软,色泽红润,肉质柔韧,有嚼劲更香口,2017年被中国烹饪协会授予“中国地域十大名小吃”。

牛肉干,是蒙古族原始生存方式造就的质朴珍味,也是草原民族奉献给美好生活的美味珍肴。
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